Appassionato di motori già in tenera età, Jordan ha iniziato la sua carriera in Sudafrica nel mondo del karting, ottenendo successi a livello nazionale e internazionale.
Le sue ottime performance lo portano ben presto negli Stati Uniti, dove nel 2017 partecipa al campionato Formula 4, prima di dedicarsi totalmente al sim racing pochi anni più tardi.
Dal 2020 inizia la sua carriera da pilota esports professionista, gareggiando nei principali campionati endurance. Successivamente entra nel team esports Lamborghini, con cui vince il primo round di SRO IGTCE.
Nel 2022 Jordan Sherratt ottiene il secondo posto nella gara sprint del campionato SRO Esports su un circuito indissolubilmente legato alla storia Ferrari: Monza. Un risultato sicuramente di buon auspicio per l’inizio della sua nuova avventura al volante dello Scuderia Ferrari Esports Team.